Exercices de Biochimie structurale avec corrigé L2 - licence Sciences de la vie

     Ces exercices pour les étudiants de la licence Sciences de la vie qui poursuivent leur études aux faculté des sciences. Ces exercices sous forme des questions directs et QCM il traitent les parties du module Biochimie structurale.

Exercices de Biochimie structurale L2

Enoncé des exercices 

Exercice 1

La méthylation totale d’un oside, suivie d'hydrolyse acide et d’une séparation chromatographique donne les dérivés méthylés suivants :
- 2,3,4,6 tétraméthyl D Glucopyranose 
- 2,3,6 triméthyl D Galactopyranose
- 2,3,6 triméthyl D Glucopyranose
1- Par quoi est composé l’oside ? cocher les cases correspondantes.
a- D Glucose
b- D Fructose
c- D Mannose
d- D Galactose
2- Parmi les propriétés suivantes, quelles sont celles qui s’appliquent à cet oside ?
cocher les cases correspondantes.
a- L’oside est réducteur
b- L’oside n’est pas réducteur
c- L’oside peut réagir avec la liqueur de Féhling
d- L’oside ne peut pas former des osazones
e- L’oside peut former des phénylhydrazones
3- L’oxydation avec l’acide périodique a donné 8 coupures et les produits suivants :
Nombre de moles d’acide formique : 3
Nombre de moles de formaldéhyde : 1
Quel est le nombre d’oses dans cet oside ? cocher les cases correspondantes.
a- 3
b- 4  
c- 5  
d- 6
4- Parmi les structures suivantes laquelle correspond à cet oside ? 
5- quelle est la masse molaire de cet oside ? cocher les cases correspondantes.
a- 504 g/mol
b- 828
c- 728  
d- 666

e- 1152

Exercice 2

a) Est-ce que l’oside peut être réducteur ? Pourquoi ?
Oui ou NON 
Parce que : 

b) Peut-il présenter un phénomène de mutarotation ? Pourquoi ?
OUI ou NON
Parce que :

L’oxydation avec l’acide périodique a donné 8 coupures et les produits suivants :
Nombre de moles d’acide formique : 3
Nombre de moles de formaldéhyde : 1
c) Il y a combien de structures possibles au total pour cet oside ?
Nombre de structures :

d) Donner touts ces structures possibles en remplissant les casses pas les noms des oses et en indiquant les carbones qui font les liaisons :
Exemple : Ose a 1__3 Ose b 1__4 Ose c…etc.

e) Pour une structure de votre choix, indiquez les coupures par l’acide périodique, le nom selon la nomenclature et la masse molaire. Les liaisons sont en bêta.
Structure de votre choix avec les coupures :
Le nome selon nomenclature pour cette structure :
Masse molaire pour cette structure
MM =
Détails du calcul

QCM

Question 1 :
Les acides gras les plus courants 
A- Sont des précurseurs de vitamines 
B- Sont des précurseurs d’hormones stéroïdes 
C- Appartiennent à la famille des esters de glycérol 
D- Peuvent avoir plusieurs fonctions carboxyliques 
E- Peuvent réagir avec les bases fortes pour donner des sels hydrosolubles 

Question 2 :
Le cholestérol 
A- Est un lipide complexe 
B- Est un lipide saponifiable 
C- Appartient à la famille des stérides 
D- Résulte de la réaction entre un stérol et une choline 
E- Joue un rôle dans la régulation de la fluidité membranaire en fonction de la température

Question 3 :

L’acide gras représenté par le squelette carboné ci-dessous : 
A- Appartient à la famille n-9 
B- appartient à la famille ω6 
C- Son oxydation forte donne l’acide malonique et deux acides monocarboxyliques 
D- C’est le C18:2Δ(6,9) E- C’est un acide gras atypique 

Question 4 : 
A- Les stérides sont des sels d’acides gras et de stérols 
B- Les stérides sont des dérivés du cholestérol 
C- Les stérides et les cérides appartiennent à la famille des lipides complexes 
D- Les glycérides sont des sels d’acides gras et d’alcools aliphatiques 
E- Les glycérides sont des esters d’acides gras et de glycérol 

Question 5 :
L’indice de saponification d’un triglycéride homogène saturé est égal à 435,2. Quel est le poids moléculaire de ce triglycéride ? On donne : PMGlycérol = 92, PMKOH = 56, PMH2O = 18 
A- 386 
B- 128 
C- 435 
D- 166 
E- 286 

Question 6 :
Quel est l’acide gras qui constitue le triglycéride de la question 5 ? 
A- C16:0 
B- C18:2 
C- C6:0 
D- C8:1 
E- C4:0 

PROTEINES (Questions 7 à 10) : 
Question 7 :

Soit le dipeptide D représenté par la formule semi développée ci-dessous : Calculer le pHi de D, sachant que les pK des fonctions ionisables sont : 1,92 ; 3,90 et 9,87 
A- 3,90 
B- 5,89 
C- 5,20 
D- 2,91 
E- 6,88 

Question 8 :
Quelles sont les formes d’ionisation qui existent entre pH 3 et pH 3,90 ? 
A- D 2+ et D + 
B- D + et D+/- 
C- D - et D+/- 
D- D +/- et D2- 
E- D - et D2- 

Détermination de la séquence d’un peptide P (Questions 9 et 10) : 
Dans le but de déterminer la séquence d'un P, les expériences suivantes ont été réalisées : 
1- l'hydrolyse acide totale de P, suivie d'une analyse chromatographique permet d'identifier les aminoacides suivants : Gly, Met, Val, Lys, Cys, Leu. 
2- La réaction d'Edman donne PTH-Gly. 
3- La trypsine n’a pas d’effet sur P. 
4- Le CNBr a permis de couper P en 2 dipeptides et un tripeptide. 

Question 9 :
Quelles sont les 2 principales conclusions qu’on peut tirer de l’expérience 4 ? 
A- P est constitué de 7 résidus 
B- Le CNBr hydrolyse les liaisons peptidiques du coté C terminal de la méthionine 
C- Met est en position C terminale 
D- P contient 2 résidus Met E- P contient un pont disulfure 

Question 10 :
Quelles sont les 2 séquences, parmi celles proposées ci-dessous, qui concordent avec les résultats de ces expériences ? 
A- Gly-Val-Met-Leu-Met-Cys-Lys 
B- Lys-Cys-Met-Leu-Val-Met-Gly 
C- Gly-Met-Cys-Leu-Met-Val-Lys 
D- Gly-Met-Leu-Val-Cys-Met-Lys E- Lys-Val-Met-Cys-Met-Leu-Gly 
ACIDES NUCLEIQUES (questions 11 à 15) : Indiquer la proposition exacte parmi celles proposées. 

Question 11 :
Aux pH physiologiques, les formes tautomères qui prédominent au niveau des bases azotées des acides nucléiques sont les : 
A- Formes B bicaténaires surenroulées. 
B- Formes Z bicaténaires surenroulées. 
C- Formes lactames et formes amine-primaires. 
D- Formes lactimes et formes imines. E- Formes lactimes et amine-primaires. 

Question 12 :
L’ADN mitochondrial humain est une molécule circulaire dont le poids moléculaire est estimé égal à 9,941 103 daltons avec une composition en bases azotées d’environ 47,2 % en (G+C). Par conséquent, la taille de l’ADN mitochondrial humain calculée en paires de bases (T) et en µm (L) est : 
A- T = 33.138 paires de bases et L = 5,633 µm . 
B- T = 33.138 paires de bases et L = 11,266 µm. 
C- T = 16.569 paires de bases et L = 5,633 µm. 
D- T = 16.569 paires de bases et L = 2,817 µm. 
E- Aucune réponse correcte proposée. 

Question 13 :
Le NAD+ est un dinucléotide composé de l’association d’un AMP (adénosine monophosphate) au NRM (nicotinamide ribonucléoside monophosphate). La liaison entre les deux nucléosides (AMP et NRM) se fait par : 
A- Liaisons hydrogènes. 
B- Liaison ester. 
C- Liaison anhydride d’acide. 
D- Liaison β-osidique. 
E- Aucune réponse correcte proposée. 

Question 14 :
La Tm du poly-d-AT = 65,2°C. La Tm du poly-d-CG = 102,4°C. Quelle est le % en (G+C) d’un ADN linéaire dont la température de fusion a été estimée égale à 82,76 °C ? 
A- % en (G+C) = 32,7 %. 
B- % en (G+C) = 35,9 %. 
C- % en (G+C) = 47,2 %. 
D- % en (G+C) = 60,9 %. 
E- Aucune réponse correcte proposée. 

Question 15 :
Les sites de coupure reconnus par les endonucléases de restriction de type II sont des séquences palindromiques. Parmi les exemples ci-dessous, choisissez celui qui correspond à un palindrome nucléique : 
A- 5’ TTCGGCCGAA 3’. 
B- 5’ AACGGGGCTT 3’. 
C- 5’ ATCGATCGTA 3’. 
D- 5’ TTCGCCGCTT 3’. 
E- 5’ ATCGAGTCGAT 3’.

Corrigé des exercices

Corrigé d'exercice 2

a) Non, parce que il peut aussi Mannose ou glucose terminal
b) Non, parce que un oside réducteur présente toujours un phénomène de maturation
c) Nombre de structures : 6
d)
le mannose se répète :
gal1___4 Mas1__4Mas1__4glc
gal1___4 Mas1__4glc1__4Mas
gal1___4 glc1__4Mas1__4Mas
le glucose se répète :
gal1___4 glc1__4glc1__4Mas
gal1___4 Mas1__4glc1__4glc
gal1___4 glc1__4Mas1__4glc
e)
Masse molaire pour cette structure
MM = 666
Détails du calcul :
(4.180) - 3.18
(4.180) : Masse molaire hexose
3.18 : Masse molaire H2O

Corrigé de QCM

y a une possibilité de trouver deux réponses corrects.

Question 1 :
E- Peuvent réagir avec les bases fortes pour donner des sels hydrosolubles 

Question 2 :
E- Joue un rôle dans la régulation de la fluidité membranaire en fonction de la température

Question 3 :
B- appartient à la famille ω6 

Question 4 : 
E- Les glycérides sont des esters d’acides gras et de glycérol

Question 5 :
A- 386 

Question 6 :
C- C6:0 

Question 7 :
D- 2,91 

Question 8 :
C- D - et D+/- 

Question 9 :
A- P est constitué de 7 résidus 
D- P contient 2 résidus Met E- P contient un pont disulfure 

Question 10 :
A- Gly-Val-Met-Leu-Met-Cys-Lys 
C- Gly-Met-Cys-Leu-Met-Val-Lys 

Question 11 :
C- Formes lactames et formes amine-primaires

Question 12 :
E- Aucune réponse correcte proposée

Question 13 :
C- Liaison anhydride d’acide 

Question 14 :
C- % en (G+C) = 47,2 %

Question 15 :
A- 5’ TTCGGCCGAA 3’